Koffietaart

INGREDIËNTEN:

BEREIDING:

In een kom de bloem en basterdsuiker mengen.
Met twee messen 125 g boter door de bloem snijden, 1 ei en 1-2 el ijskoud water toevoegen.
Het geheel met koele handen tot een soepel deeg kneden, of in de keukenmachine of blender de bloem, basterdsuiker, 125 g boter, 1 ei met de pulseknop tot een kruimelig deeg mengen.
Dan 1-2 el ijskoud water toevoegen en kort mengen.
Het deeg in plasticfolie verpakken en minstens 1 uur in koelkast laten rusten.
De oven voorverwarmen op 175 °C.
Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een ronde lap, 4 cm groter dan vorm.
De ingevette vorm met het deeg bekleden.
Een vel bakpapier op het deeg leggen en steunvulling (of bakparels of spliterwten) erin scheppen.
De deegbodem in het midden van de oven 15 min. voorbakken.
Het bakpapier met steunvulling verwijderen en de deegbodem nog 10 min. bakken.
In een steelpan de rest van de boter zachtjes smelten.
De pan van het vuur nemen, de chocolade in de boter laten smelten.
De chocoladeboter overschenken in een kom en met een garde de kristalsuiker erdoor mengen.
De rest van de eieren een voor een door het chocolademengsel kloppen.
De koffie en likeur toevoegen.
De taartbodem uit de oven nemen en het chocolademengsel in de vorm schenken.
De vorm in oven terugzetten en taart in ca. 30 min. gaarbakken.

Bakken - De lekkerste recepten