Credits

Voor het delen van hun recept:
Lieke
Christian
Tineke

Voor het beschikbaar stellen van recepten of tips:
Dr. Oetker, Allerhande

Populaire posts van deze blog

Broodegeltjes met sesam, kaas of maanzaad

Afbeelding
KEUKENSPULLEN: schone theedoek bakpapier INGREDIËNTEN: 450 g broodmix wit (pak) 300 ml kraanwater 1 middelgroot ei 32 rozijnen 3 el belegen kaas (geraspt) 3 el sesamzaad BEREIDING: Kneed het broodmix met het water en laat het deeg 30 min. rijzen onder een schone theedoek. Verdeel het deeg in 14 gelijke bolletjes en laat ze op een met bakpapier beklede bakplaat nog 15 min. rijzen onder de theedoek. Klop ondertussen het ei los. Verwarm de oven voor op 200 °C. Knijp aan een kant van de bolletjes een puntje zodat er een puntig neusje ontstaat. Druk in elk bolletje 2 rozijnen als ogen in het deeg. Druk goed aan. Bestrijk de lijfjes van de egels, op het hoofdje na, met het ei. Bestrooi de helft van de egeltjes met sesamzaad en de rest met de kaas. Bak de egeltjes in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Bereidingstip: Dreigt een deel van de egeltjes te bruin te worden? Draai dan de bakplaat 180 graden zodat ze gelijkmatig bruin kleuren. Bereidingst...
Recept »

Stroopwafels

Afbeelding
INGREDIËNTEN: Voor de wafels: 500 gram bloem 250 gram gesmolten boter 150 gram witte basterdsuiker 50 gram gist beetje lauwe melk 1 (middel) ei Voor de vulling: 500 gram stroop 300 gram donkere basterdsuiker 75 gram boter 1 theelepel kaneelpoeder BEREIDING: Het geheim van de stroopwafel valt uiteen in twee delen. De ene helft van het geheim is, dat je de wafels alleen warm kunt verwerken. Anders breken ze. De andere helft is dat er boter en suiker door de stroop moet worden gewerkt, waardoor deze nog stijver en nog kleveriger wordt. 1. Ook de bereiding bestaat uit twee delen: het bakken van de wafels en het maken van de vulling. Maak van de wafelingredienten een beslag. Laat je daarbij niet misleiden door het woord "Beslag", want het wordt een vrij stevige massa die je met de handen door elkaar zult moeten kneden. Laat het deeg drie kwartier rijzen, liefst op een vochtig-warme plek. Kneed het dan opnieuw en verdeel vervolgens het deeg in balletjes ter groo...
Recept »

Glazuur van citroensap/sinaasappelsap

Afbeelding
INGREDIËNTEN: 100 gram poedersuiker 1/2 eetlepel water 1/2 eetlepel citroensap/sinaasappelsap/likeur = voor de kleur BEREIDING: Zeef de poedersuiker. Roer de poedersuiker met een halve eetlepel water (en een halve eetlepel citroensap, sinaasappelsap of likeur is voor de kleur) tot een dik papje. Zonder de andere kleurstoffen word het een witte glazuur Blijf roeren tot het glazuur glanst. Nu hoef je alleen nog het glazuur over de taart of wat anders te laten uitlopen en glad te strijken met een mes dat je plat houdt. Wil je er wat over heen strooien? Dat kan maar doe dat wel snel nadat je het glazuur op de taart of wat anders hebt gedaan. Het glazuur wordt vanzelf hard.
Recept »