Bakken - De lekkerste recepten

MATERIALEN: handmixer deegroller cakeblik bakpapier INGREDIËNTEN: 2 middelgrote eieren 200 g witte basterdsuiker 50 g cacaopoeder 200 g ongezouten roomboter 200 g mariabiscuits 50 g pure hagelslag BEREIDEN: Doe de eieren met de suiker in een kom en mix in 3 min. luchtig met een handmixer. Voeg lepel voor lepel al roerend de cacao toe. Smelt ondertussen de boter in een steelpan op laag vuur. Schenk de boter al roerend bij het cacaomengsel. Blijf roeren tot een egaal mengsel. Doe de biscuits in een plastic zak of een schone theedoek. Verkruimel ze door er met een deegroller overheen te rollen. De kruimels moeten niet te fijn worden, ca. 1½ -2 cm. Meng de kruimels door het cacaomengsel. Leg een stuk bakpapier in het cakeblik en schep het mengsel erin. Strijk glad en bestrooi met de hagelslag. Laat minimaal 3 uur afgedekt met vershoudfolie opstijven in de koelkast. Tip: Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting afgeraden voor kwets...

INGREDIËNTEN: 210 gr bloem 120 gr ongezouten roomboter 180 gr stroop (met peer, appel, druif of gewone appelstroop) 120 gr lichtbruine basterdsuiker 1 ei 3 eetlepels warm water 1 tl baking soda 1,5 tl kaneel 1 tl gemberpoeder halve tl gemalen kruidnagel een snufje zout BEREIDING: Begin met het voorverwarmen van de oven op 150 graden. Roer de bloem, samen met de kruiden en de baking soda, goed door elkaar met een garde. Voeg vervolgens ook de boter toe. Wrijf deze met de hand door de droge ingrediënten totdat er een kruimelig mengsel ontstaat. Doe de peer-appelstroop in een steelpan en verwarm dit langzaam, onder af en toe roeren, tot het volledig vloeibaar is geworden. Voeg hier dan de basterdsuiker en het warme water aan toe. Verwarm ook de suiker kort zodat alle suikerkristallen oplossen. Voeg het stroopmengsel en het ei toe aan de droge ingrediënten. Mix dit tot een samenhangend beslag en giet dit over in een ingevette cakevorm. Doe de ontbijtkoek circa...

MATERIAAL: Cakevorm van 28 cm Mixer met garden INGREDIËNTEN: 1 pak Koopmans fijne cake 150 gr roomboter of margarine 4 eieren middelgroot 50 ml melk (4 eetlepels) 1 blik kersenvlaaivulling 1 zakje glazuur alles op kamertemperatuur BEREIDING: Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm voor Spray de binnenkant van de cakevorm met bakspray Klop de boter in een beslagkom met de mixer zacht en romig Voeg de cakemix, melk en eieren in één keer toe Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag Doe het beslag in de cakevorm Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Heteluchtoven 150℃, Elektrische oven 160℃, Gasoven stand 2-3 Laat op een rooster goed afkoelen Snijd de cake in de lengte door Bedek de onderste helft met een laag kersenvlaaivulling Zet de bovenste helft op de onderste besmeerde helft Verwarm het zak...